Merluza a la marismeña

  

 Que la merluza es uno de mis pescados preferidos no es un secreto, lo que si lo era es mi forma preferida de prepararla, y es a la marismeña. La receta original es con vino blanco, pero a mi se me había acabado, asi que la sustituí por cerveza y el resultado es buenísimo. Es un plato muy fácil de preparar y rápido, puesto que los ingredientes se mezclan rápidamente, y la coción es corta.

INGREDIENTES: (2 personas)
- 1/2 Kg. de Merluza. (Yo utilicé lomos de merluza congelados)
- 1/4 langostinos y un puñado de chirlas o almejas.
- Setas o champiñones laminados.
- 2 cebollas muy picaditas.
- Jamón serrano en taquitos.
- 1 lata pequeña de pimiento morrón en tiras.
- 2 dientes de ajo.
- 1 vaso de vino blanco o cerveza (Al gusto yo opté por lo 2º)
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 2 cayenas.
-2 Huevos
- 1 cucharada de Harina, sal y pimienta.

En una cacerola ponemos a pochar la cebolla y el ajo, y en un cazo a parte ponemos a cocer los 2 huevos (15 minutos.)

 Mientras mezclamos 1 cucharada de pimenton con 1 cucharada de harina, la cayena, una pizca de sal y la pimienta molida. Mezclamos bien.

Cuando la cebolla haya pochado, añadir esta mezcla y remover

Seguidamente añadir 1 vaso de vino blanco o cerveza (Al gusto), yo siempre la he hecho con vino, como es la receta original y está buenísima, pero esta vez no tenía y lo sustituí por cerveza y a quedado igual de rico.

Añadir el resto de ingredientes.

Añadir 1 vaso de agua hasta cubrir.

Dejarlo cocer 15 minutos +/- a fuego medio.

Pelar los huevos cocidos (Si te hace templados se pelan mejor) y reservar hasta el momento de emplatar, que los cortaremos en rodajitas para añadirselo al pescado y los rociamos con la salsita por encima.

Ya sólo queda emplatar y comer que es el mejor fin de cada plato, rico rico y rico.