Pero cómo me gustan las carnes en salsa, a mi es que los filetes de ternera a la plancha o en la sartén sin más no me hacen mucha gracia, me parece que les falta algo, no sé... estos los he rellenado de una setas que me gustan mucho y luego les he hecho una salsita suave y el resultado a sido espectacular ni más ni menos, o si no probadlo...
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| INGREDIENTES: 4 filetes de ternera que sean bien tiernos (Los de Vacío salen tiernísimos), 1 bolsa de setas variadas (En el DIA% y Mercadona), queso rallado, 1 vaso de vino blanco, 1 pastilla de caldo Knorr, 1 cucharada colmada de harina y sal. |
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| En una sartén rehogamos las setas con 2 cucharadas de aceite hasta que cojan color. |
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| estiramos los filetes aplastándolos un poco, y ponemos en el medio 2 cucharadas de setas y un puñado de queso rallado. |
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| Enrollamos los filetes con cuidado de que no se salga el relleno y le ponemo 1 palillo a cada lado sujetándolos. |
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| Salpimentamos los filetes y los ponemos a dorar un poco en una sartén. Cuando hayan dorado por ambos lados reservamos en un plato. |
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| En una cacerola poner 5 cucharadas de aceite de oliva, y desmenuzar en él la pastilla de caldo. En cuanto se haya disuelto con el aceite, añadimos la harina y rehogamos. |
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| Seguidamente y para que la harina no se queme ponemos el vaso de vino y dejamos que rompa a hervir. |
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| Ponemos los filetes rellenos dentro y lo dejamos hasta que la salsa reduzca a la mitad. Quedarán tiernos y jugosos, vamos como me gustan a mí. Que aproveche |
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Mi madre hacia unos filetes en salsa riquisimos, y no los he hecho nunca, pero me acuerdo un poco era un poc parecidos a estos pero sin enrrollar. Ella ya ni se acuerda de como los hacia,ya es mayor y cocina siempre casi lo mismo.
ResponderEliminarUn beso
Tienen que estar muy ricos y todas estas cositas les gusta mas a los crios que si se lo pones a la plancha. Yo mojaría el pan aunque fuera a trabes de la pantalla. Un beso
ResponderEliminarORI a mi madre le pasa igual que ahora cocina casi siempre lo mismo, tiene un menú para cada día de la semana y otro para celebraciones, vamos sota caballo y rey y de ahí no sale, jajaja ¿Seremos nosotras igual que ellas a su edad??
ResponderEliminarMª Jesús, empecé a buscar recetillas que fuesen llamativas para mispques y al final me he dado cuenta que a quien más le gustan este tipo de recetas es a mi...son de las de TOMA PAN Y MOJA, jeje
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